LA CARTE

Informations sur les allergènes : disponibles sur demande. La composition des produits peut changer

LES VIANDES

Nos plats sont servis avec des pommes de terre frites fraîches épluchées et coupées dans la maison ou en robe des champs

Steak grillé au feu de bois, laitue
200gr 28,50 €
350gr33,50 €
Châteaubriant grillé au feu de bois, sauces au choix -2 cvts
76,00 €
Côte à l’os grillée au feu de bois - 2 cvts
86,00 €
Filet américain préparé haché minute
24,00 €
Pavé de bœuf beurre Maître d’hôtel
220gr26,50 €
350gr32,50 €
Filet pur de bœuf (220gr)
39,00 €
Entrecôte Holstein grillée (330 gr) beurre maître d’hôtel et laitue
38,00 €
Duo de boudin grillés au feu de bois, compote, stoemp du jour
27,00 €
Rognon de veau dijonnaise
29,50 €
Rognon de veau aux baies de genévrier
29,50 €
Poulet salade ou compote de pomme
27,00 €
Poulet sauce Archiduc
29,50 €
Côte de porc Pickels
24,00 €
Pluma de porc Ibérique, « Pata Negra » grillée au feu de bois
36,00 €
Cheeseburger De Hoef (pur bœuf Black Angus)
27,00 €

LA CARTE

ENTREES

Chèvre chaud grillé au miel

Pâté de campagne

Frisée aux lardons

Toast aux champignons crème

1/2 douzaine d'escargots de Bourgogne

Croquettes aux crevettes grises

Fondus au fromage

Mixte de croquettes

Scampi grillés aux deux sauces

Scampi à l'ail à la crème

LES VIANDES

Steak grillé au feu de bois, laitue

Châteaubriant grillé au feu de bois, sauces au choix -2 cvts

Côte à l’os grillée au feu de bois - 2 cvts

Filet américain préparé haché minute

Pavé de bœuf beurre Maître d’hôtel

Filet pur de bœuf (220gr)

Entrecôte Holstein grillée (330 gr) beurre maître d’hôtel et laitue

Duo de boudin grillés au feu de bois, compote, stoemp du jour

Rognon de veau dijonnaise

Rognon de veau aux baies de genévrier

Poulet salade ou compote de pomme

Poulet sauce Archiduc

Côte de porc Pickels

Pluma de porc Ibérique, « Pata Negra » grillée au feu de bois

Cheeseburger De Hoef (pur bœuf Black Angus)

LES POISSONS

Saumon grillé sauce béarnaise, épinards en branches

Scampi grillés aux deux sauces

L’aile de raie aux câpres beurre noisette, épinards en branches

Scampi à l'indienne, sauce crème au curry et riz

Cassolette de scampi à l’ail à la crème

Sole meunière

NOS PLATS POUR LES ENFANTS

Chicken nuggets maison

Poulet compote de pomme

Steak frite

steak haché frite

NOS SAUCES MAISON

Beurre Maître d’hôtel

Sauce tartare, rouille, cocktail

Sauce au poivre vert

Sauce au poivre gris concassé

Sauce aux trois poivres

Sauce moutarde

Sauce archiduc

Sauce roquefort

Sauce béarnaise

Sauce choron

COMPLEMENTS

Epinards en branche

Haricots verts

Rondelles de carotte

Compote de pommes

Chicons braisés

Jardinière de trois légumes (épinards, haricot, tomates)

Laitue vinaigrette ou mayonnaise

Salade mixte

Salade de crudités

Salade aux noix

Poêlée de champignons des bois (en automne)

Découvrez également

LE MENU DU HOEF

MENU ENFANT

CARTE DES VINS